Responsable Restauration

Taken en verantwoordelijkheden

Dans le cadre du développement de son activité, notre client recherche un(e) Responsable Restauration  afin de superviser l'ensemble des services de restauration de l'établissement.

Véritable garant(e) de l'expérience client, vous assurez la coordination des équipes de salle et de cuisine, veillez à la qualité des prestations et participez activement au développement commercial et à la rentabilité du département Food & Beverage.

Vos responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités liées à la restauration de l'hôtel.
• Assurer la gestion quotidienne du restaurant, du bar, des petits-déjeuners et des événements.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes de salle et, en collaboration avec le Chef de Cuisine, les équipes de cuisine.
• Organiser les plannings et veiller à une répartition optimale des ressources.
• Garantir un accueil irréprochable et un haut niveau de satisfaction client.
• Veiller au respect des standards de qualité de l'établissement.
• Participer à l'élaboration des offres, menus et concepts de restauration.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance et mettre en place des actions d'amélioration continue.
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Développer l'activité restauration et contribuer à la rentabilité du département.

Geboden wordt

Notre client offre

• Un contrat à temps plein au sein d'un établissement reconnu.
• Une fonction stratégique avec de réelles responsabilités.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant.
• Une rémunération attractive en adéquation avec votre expérience.
• Des possibilités d'évolution professionnelle.
• L'opportunité de contribuer activement au développement d'un hôtel en pleine croissance.
• Une équipe passionnée et un cadre de travail de qualité.

Profiel kandidaat

Votre profil

• Vous bénéficiez d'une expérience réussie dans une fonction de management en restauration, idéalement au sein d'un hôtel.
• Vous disposez d'excellentes compétences organisationnelles et managériales.
• Vous êtes orienté(e) satisfaction client et qualité de service.
• Vous possédez un excellent sens de la communication et du leadership.
• Vous savez gérer les priorités et prendre des décisions rapidement.
• Vous êtes à l'aise avec les indicateurs de gestion, les budgets et le suivi des performances.
• Vous maîtrisez les normes HACCP.
• Vous êtes flexible concernant les horaires, y compris les week-ends et jours fériés.