Kok Keukensupervisor met dieetkennis | 0 - 40 uur

Op deze locatie (Zaans Medisch Centrum Zaandam) zorgen we voor het eten en drinken voor alle klinische- en dagbehandelingspatiënten, op 6 momenten per dag tussen 7.30 en 20.00 uur. Samen met je collega's zorg jij ervoor dat alle gerechten op tijd bereid worden en klaar staan voor onze patiënten. De maaltijdcomponenten voor de warme maaltijd worden op een andere locatie klaargemaakt en gekoeld geleverd in het ziekenhuis. Je verzorgd tussendoortjes volgens receptuur en zorgt ervoor dat de avondmaaltijden op bestelling worden geportioneerd en met smaak worden klaargemaakt voor consumptie.

Wat ga je doen:

• Portioneren en verwarmen van dieetmaaltijden en reguliere herstelmaaltijden op basis van patiëntbestellingen
• Bewaken van dieetvoorschriften bij alle patiënten op basis van een geautomatiseerd systeem
• Zorgen voor optimale voedselveiligheid door de dagelijkse maaltijden af te stemmen op dieet-, allergie-, en consistentie-eisen van individuele patiënten
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles en bewaken van recepturen en werkprocessen
• Begeleiden van je collega’s in de voedingsdienst
• Verrassen van de patiënten met heerlijke tussendoortjes die je volgens receptuur bereid

Je hebt ervaring met en kennis van (medische) diëten, allergenen en maaltijdconsistenties (IDDSI). Tijdens je dienst dien je als vraagbaak op dit gebied voor je collega’s, interpreteer je dieeteisen, controleer je allergeeninformatie en zorg je voor passende en bovenal veilige dieetvoeding met behulp van de beschikbare systemen. Je hebt tijdens je dienst een aansturende rol en bent verantwoordelijk voor de uitvoer van de werkprocessen.

• Passie voor eten, drinken en gastvrijheid
• Kennis van (medische) diëten, allergenen en IDDSI en bereid deze kennis uit te breiden en op peil te houden
• Aansturende kwaliteiten
• Verantwoordelijkheidsgevoel en sociaal vaardig
• Goede communicatieve vaardigheden

Je hebt ervaring met en kennis van (medische) diëten, allergenen en maaltijdconsistenties (IDDSI). Tijdens je dienst dien je als vraagbaak op dit gebied voor je collega’s, interpreteer je dieeteisen, controleer je allergeeninformatie en zorg je voor passende en bovenal veilige dieetvoeding met behulp van de beschikbare systemen. Je hebt tijdens je dienst een aansturende rol en bent verantwoordelijk voor de uitvoer van de werkprocessen.

• Passie voor eten, drinken en gastvrijheid
• Kennis van (medische) diëten, allergenen en IDDSI en bereid deze kennis uit te breiden en op peil te houden
• Aansturende kwaliteiten
• Verantwoordelijkheidsgevoel en sociaal vaardig
• Goede communicatieve vaardigheden

Albron verzorgd het eten en drinken voor alle gasten op Center Parcs De Vossemeren en Center Parcs Erperheide. Dit doen we samen met een team van gedreven smaakmakers in de bediening, keuken en in de foodstore op het park.