Commis de cuisine

Taken en verantwoordelijkheden

Notre client est un domaine viticole situé à quelques minutes de Mons.
Le site est composé de plusieurs restaurants, de salles de réception, d'un hôtel, ...
Le Commis de cuisine assiste le Chef et l’équipe de cuisine dans la préparation des plats. Il/elle contribue au bon déroulement du service en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité définis par l’établissement.

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, mise en place)
• Aider à la préparation des plats selon les consignes du Chef
• Participer au service en cuisine selon les besoins (chaud, froid, dressage)
• Appliquer les fiches techniques et recettes
• Assister les cuisiniers et le Chef de cuisine au quotidien
• Respecter l’organisation mise en place en cuisine
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe
• Suivre les instructions et priorités données pendant le service
• Respecter strictement les normes HACCP
• Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire

Geboden wordt

• Poste évolutif selon compétences et performances
• Horaires variables
• Rémunération selon barème et expérience

Profiel kandidaat

• Formation en hôtellerie/restauration ou première expérience en cuisine
• Motivation et envie d’apprendre le métier
• Rapidité d’exécution et sens de l’organisation
• Esprit d’équipe et bonne résistance au stress
• Flexibilité au niveau des horaires (services, week-ends, jours fériés)