Verantwoordelijke chef gerant in bedrijfsrestaurant | 38 u

Taken en verantwoordelijkheden

Sodexo biedt een brede waaier van diensten aan die het welzijn van onze klanten en servicegebruikers verbeteren, zoals het onderhoud van technische installaties, receptiediensten, cleaning, groenbeheer en cateringdiensten. Al onze diensten leveren wij in zeer uiteenlopende woon- en werkomgevingen: overheidsinstellingen en bedrijven, scholen en universiteiten, penitentiaire instellingen, woonzorgcentra en ziekenhuizen. We zijn ervan overtuigd dat de Quality of Life van onze servicegebruikers begint bij die van onze eigen medewerkers. Jouw welzijn op het werk is daarom een van onze prioriteiten. Bij Sodexo kom je terecht in een stimulerende omgeving waar je jouw talenten kunt ontplooien en waar je kunt rekenen op continue begeleiding van je carrière.

Wegens uitbreiding van ons dienstenpakket bij onze klant in de farmaceutische sector met zoeken wij een gedreven chef voor een nieuwe site in Gent.

Deze site is nu nog in opbouw en de bouwwerken zijn bijna voltooid. Je zal werken binnen een internationaal bedrijf dat farmaceutische producten ontwikkelt. Deze site is momenteel nog in opbouw, maar de opening is gepland in mei/juni 2023 wanneer het gebouw afgewerkt is. Je bent dus betrokken vanaf dag 1.

Als verantwoordelijke chef gerant ben je verantwoordelijk voor het beheer van de keuken binnen het bedrijfsrestaurant van een grote farmaceutische speler in Gent. Je stuurt het team van keukenmedewerkers aan.

Jouw takenpakket als chef gerant in Gent bestaat uit:

• Je werkt actief mee in de keuken en staat mee in voor de bereiding van warme en koude maaltijden.
• Je bent verantwoordelijk voor een team van een 10-tal keukenmedewerkers zoals koks, allround keukenmedewerkers en toonbankmedewerkers. Je coacht en motiveert jouw team.
• Je bent verantwoordelijk voor een vlotte werking en optimale dienstverlening aan de klanten van het bedrijfsrestaurant.
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s) en streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food).
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de gerechten.
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst catering, en de opmaak van de uurroosters en vakantieplanning van jouw catering team.
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), en zorgt voor een goed beheer van de voorraden, alsook het beheer van de leveringen.
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.

Geboden wordt

• Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen.
• Opstart in mei/juni 2023. Momenteel is het bedrijfsrestaurant nog in opbouw.
• Een job waarbij jij de kans hebt om een echte bijdrage te leveren en voldoening uit je werk te halen. Je staat in voor het restaurant vanaf de dag van opening.
• Werkplaats gevestigd in Gent.
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag in vroege dagdienst. Sporadisch werk je eens in de avond of in het weekend.
• Een zeer aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen.
• Een aangename en moderne werkomgeving met allerlei faciliteiten.

Profiel kandidaat

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie in de keuken. Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken.
• Je spreekt en schrijft zeer goed Nederlands, en kan ook goed Engels spreken.
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie.
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van people management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met jouw klanten.
• Je bent flexibel in takenpakket en staat open voor sporadisch avond- of weekendwerk.
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving.
• Je bent een teamplayer - One Team Approach.