Chef Gerant | RVT De Wingerd | 38u00

Taken en verantwoordelijkheden

Als Siteverantwoordelijke Catering ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken en cafetaria binnen het langverblijf.

• Je staat mee in, kookt, controleert en superviseert de productie van de gerechten
• Je staat in voor de productie van een 500 tal maaltijden
• Je bent verantwoordelijk voor een vlotte werking en dienstverlening
• Je beheert een ploeg van een 10 tal medewerkers
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
• Je bent de financiële beheerder van uw site (inboeken zendnota’s, facturen, … )
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst en de opmaak van de uurroosters
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
• Je werkt samen met de Accountmanager
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Geboden wordt

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in Leuven  
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag van 6u30 tot 14u30 en occasioneel weekendwerk
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg

Profiel kandidaat

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van people management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met uw klanten en contactpersoon
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
• Je bent flexibel in opdrachten, uren, extra prestaties en weekends
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je bent zeer gedreven en je hebt een hoog werktempo
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Je bent kordaat en je hebt een vlotte aanpak bij het leiden van een ploeg
• Je volgt de visie op van de site en van de klanten
• Je hebt een goede Pc kennis
• Je bent een teamplayer - One Team Approach