Taken en verantwoordelijkheden

Als chef gerant voor de afdeling Catering bent u  verantwoordelijk voor uw uitbating bij een bedrijf in Brussel

  • U ressorteert onder de District Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel 
  • U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
  • U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten. (250-300 passages) 
  • U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten
  • U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
  • U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
  • U staat in voor de menuopmaak.
  • U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu's.
  • U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
  • U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
  • U bespreekt menu's voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
  • U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
  • U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie,…
  • U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
  • U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
  • Werkuren: maandag tot vrijdag: Voltijdse daguren tussen 7u en 17u (38u/week).

Profiel kandidaat

  • Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
  • U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
  • U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
  • Je bent drietalig. Je kan perfect Nederlands, Frans en Engels
  • U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
  • U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
  • U hebt kennis van de HACCP-normen.
  • U bent PC-vaardig.
  • U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.

Geboden wordt

  • Een contract van onbepaalde duur.  
  • Een competitief salaris in overeenstemming met jou ervaring.
  • Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
  • Een gratis groeps-en hospitalisatieverzekering

Meer informatie

Voor meer informatie bekijk onze bedrijfspagina (klik op ons logo bovenaan de vacature).
Solliciteren?
Solliciteer direct via onderstaande button.
 
 
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Solliciteren kost slechts enkele minuten.

Hier ga je werken: ISS Facility Services


ISS is van Deense oorsprong en bestaat sinds 1901. Met een half miljoen medewerkers in 77 landen zijn we één van de belangrijkste facilitaire dienstverleners in de wereld. In België en Luxemburg stellen we bijna 10.000 mensen te werk als keukenpersoneel, schoonmakers, receptionistes, technische en logistieke medewerkers of facility managers. Zij worden geleid en ondersteund door 500 specialisten in management, administratie, onde...

Ik wil meer weten over ISS Facility Services

Commis de Cuisine

Club Med
Club Med resorts
Logo Club Med

Jij een baan, wij geven kinderen een betere toekomst!

Doordat jij gebruik maakt van onze vacatureservice, geven wij kinderen een betere toekomst.

Lees hoe we dat doen