Sous chef keuken woonzorgcentrum Panhuys Park

Orpea Belgium

Destelbergen

Taken en verantwoordelijkheden


De sous chef bereidt de warme en koude maaltijden met het keuken team volgens de geldende procedures en controleert het verkregen resultaat, met naleving van de ethische en deontologische regels.
Hij helpt de keukenchef bij zijn werkzaamheden en vervangt deze laatste in geval van afwezigheid.
  • Staat in voor de bereiding van de warme en koude maaltijden waarbij rekening wordt gehouden met de bijzondere dieetvoorschriften en de aanbevelingen van het verzorgend team
  • Controleert de bereidingen m.b.t. de presentatie, de smaak en de hoeveelheid
  • Zo nodig helpen bij de voorafgaande behandelingen van de producten (verwijderen van de verpakking, schillen, wassen…)
  • Zorgt ervoor dat de bereidingen op tijd vertrekken (ontbijt, middageten, vieruurtje, avondeten) met inachtneming van de toewijzingen en de hoeveelheden
  • Naleving van de hygiëneregels (H.A.C.C.P.-methode), hierinbegrepen deze m.b.t. de kledij, de lichaamshygiëne en de gezondheidsstaat

Profiel kandidaat


  • Goede kennis van de culinaire organisatie en productie
  • Goed beheer van de voedingskosten: bestellingen uitvoeren, voorraad beheren,…
  • Kennis van het controlesysteem FAVV
  • De regels betreffende voedselhygiëne kennen en naleven (HACCP-normen)
  • In staat zijn om binnen een keukenteam te functioneren
  • Kennis van een gastronomische keuken die aangepast is aan collectieve maaltijdverstrekking binnen een gezondheidsinstelling is een pluspunt
  • Dynamisch en professioneel zijn
  • Kennis van het Frans hebben (vooral begrijpen en lezen) is een pluspunt

Geboden wordt


  • Een contract van onbepaalde duur
  • Een voltijds contract
  • Een marktconforme verloning met overname relevante anciënniteit
  • Een hospitalisatieverzekering
  • Een woon-werkvergoeding
  • Een voordelenkaart: korting bij meerdere partners
  • Ruime kansen tot bijscholing, zowel intern als extern
  • Doorgroeimogelijkheden binnen een grote zorggroep in volle ontwikkeling
  • Een afwisselende functie in een stimulerende werkomgeving

Meer informatie


Voor meer informatie bekijk onze website (klik linksboven op het logo).

Solliciteren?
Stuur uw CV en motivatie brief naar de Heer Philippe Brioen: via onderstaande button.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Soortgelijke vacatures


Horeca Medewerker Tijdelijk parttime

Chef Kok

Kok - smaakmaker restaurant vakantiepark

Stagiaire keuken / onderhoud woonzorgcentrum Leonardo Da Vinci

Keukenmedewerker woonzorgcentrum Spanjeberg

Over Orpea Belgium:

Aantal medewerkers 3500
ORPEA maakt deel uit van de Belgische sector van woonzorgcentra en serviceresidenties. Haar netwerk, met 61 residenties en 7387 bedden, blijft zich voortdurend ontwikkelen.

Wij zijn een toonaangevend bedrijf op het vlak van zorgtechnieken en benaderen onze residenten op een kwalitatieve manier: speciale afdelingen voor mensen met geheugen en oriëntatie problemen, ruimtes voor snoezelen, balneotherapie, reminiscentie, finger-food, therapeutische tuinen, een gevarieerd activiteitenprogramma dat georganiseerd wordt door ons multidisciplinair team, etc.

Maar wij bieden voornamelijk een hoogstaande accommodatie.
Onze medewerkers worden regelmatig opgeleid om de laatste technieken onder de knie te krijgen maar eveneens voor het opmaken van een elektronisch zorgdossier. Wij geven ook heel wat aandacht aan ergonomie, ons programma "de rugschool" kan dit bewijzen!

Voor deze vacature geldt:

Werk- en denkniveau
Lager sec., Hoger sec.
Beschikbaarheid
Fulltime
Je kunt solliciteren tot:
20/05/2017


Zoek ook op JoBBsquare

OK Een totaal aanbod van vacatures, ook van uitzenders
OK Vacatures voor jou, zonder advertenties
OK Actuele vacatures in jouw mailbox